Avec des jaunes.

Lorsque je fais des macarons (trop bons) et qu'il reste 3 ou 4 jaunes je suis bien ennuyée car je n'aime pas jeter, alors j'ai cette recette à faire en deux trois mouvements, ultra simple et délicieuse, allez, je vous la donne.

Crème aux oeufs.

- 300 ml de lait,

- 1 gousse de vanille de Tahiti,

- 3 ou 4 jaunes d'oeufs,

- 50 g de sucre.

Dans une casserole, verser le lait, ajouter la vanille coupée en deux, récupérer les graines avec un couteau, mettre la gousse et les graines dans le lait et porter à ébullition.

Ensuite battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tout en fouettant avec le batteur, verser le lait chaud après y avoir retirer la gousse de vanille.

Verser dans de petits pots allant au four, mettre à cuire pendant 45 minutes au bain-marie à 250°. Passer sous le grill quelques minutes à la fin de la cuisson.

Laisser refroidir au réfrigérateur et déguster bien frais.